Le Casino de Cherbourg est l'un des plus anciens de France. Créé au milieu du XIXe siècle sur le bord de mer, le Casino de Cherbourg est revenu au centre-ville, après sa destruction pendant la Seconde Guerre mondiale. Plusieurs établissements ont été appelés Casino de Cherbourg, le premier est construit sur la plage des Mielles, il est inauguré le 15 juin 1864 par Hippolyte de Tocqueville, qui s'est rendu acquéreur des terrains en 1860 et de l'établissement des bains de mer. Le Casino de Cherbourg devient vite le rendez-vous de la bourgeoisie, du monde des affaires et des touristes.

L''établissement est racheté en 1901 par la Compagnie des Grands hôtels (filiale de la Compagnie des wagons-lits), on lui adjoint un hôtel de luxe. En 1909, la compagnie maritime allemande Norddeutscher Lloyd prend des parts dans la société et investit dans la rénovation. Au début de la Première Guerre mondiale Le Casino est réquisitionné pour servir d'hôpital. Le 27 décembre 1915, la Société des bains de mer et du Casino est mise sous séquestre par le tribunal civil de la Seine et est mis en vente. Il rouvre en 1925, puis est de nouveau réquisitionné au début de la Seconde Guerre mondiale avant d'être détruit le 3 juin 1943 par les forces d'occupation allemandes car il est dans le champ de tir de leurs batteries.

Le Casino de l'Amirauté contemporain est construit en 1949. En 1953, l'acquisition de l'Hôtel des Voyageurs jouxtant le Casino permet l'agrandissement de l'établissement, et en 1958 une réorganisation générale de l'espace est effectuée. Son succès est grandissant dans les années 1950 et 1960 lorsque des personnalités de l'époque le fréquentent. Le Casino appartient au Groupe COGIT, il dispose en plus des salles de jeux d'un restaurant, d'un bar, d'une discothèque et d'une salle de réception.